How to Make Shahi Biryani Recipe || شاہی بریانی بنانے کا طریقہ

0
354
Shahi-Biryani-Banane-ka-Tarika1

شاہی بریانی بنانے کا طریقہ

شاہی بریانی بنانے کی ترکیب درج ذیل ہے۔

:اجزاء

چاول            – – –          1/2 کلو
گوشت            – – –          1/2 کلو
ادرک            – – –          تھوڑی سی
لہسن            – – –          چار جوئے
ہلدی            – – –          تھوڑی سی
دہی            – – –          1/2 پاؤ
زعفران            – – –          1/2 چائے کا چمچہ
گھی            – – –          1/2پیالی
گرم مصالحہ            – – –          1/2کھانے کا چمچہ
سرخ مرچ            – – –          حسب ذائقہ
نمک            – – –          حسب ذائقہ

:ترکیب

چاول صاف کر کے پانی میں آدھا گھنٹہ بھگو کر رکھ دیں۔ اس کے بعد ایک خالی برتن میں ڈال کر ساتھ ہی پانی ڈالیں اور اُبال کر چولہے سے اتار دیں۔ لہسن، پیاز اور ادرک چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ گوشت صاف کر کے حسب منشاء ٹکڑے بنائیں اور اوپر نمک چھڑک کر رکھ دیں۔ اس کے بعد ایک برتن میں دہی، گرم مصالحہ اور زعفران کے ٹکڑے ڈالیں اور اوپر گھی ڈال کر لہسن، پیاز، ادرک، نمک، سرخ مرچ اور ہلدی ڈال دیں۔ پھر اُبلے ہوئے چاول پھیلا کر بچھا دیں۔ اس کے ساتھ ہی ایک کپ پانی میں ڈال دیں اور اوپر ڈھکن دے کر چولہے پر رکھ دیں۔ تیز آنچ پر 15 منٹ تک پکائیں۔ اس کے بعد آنچ با لکل ہلکی کریں اور مزید 15 منٹ تک پکانے کے بعد چولہے سے نیچے اتار لیں۔ شاہی بریانی تیار ہے۔