:ترکیب
ادرک، لہسن اور پیاز پیس کر دھنیا اس میں ملا دیجئے اور گھی کڑ کڑانے کے بعدپہلے اس میں گوشت بھونئے پھر لہسن اور ادرک کو بھونتی رہیں۔ پھر باقی مصالحہ مع دہی ڈال کر بھونیں اور دہی کا پانی خشک کرنے کے بعد پیاز مرچ اور نمک ڈال کر بھوننا جاری رکھیں۔ تھوڑا پانی ڈال کر گوشت گلا لیں۔ آخر میں پسی ہوئی الائچی اور زعفران ڈال دیجئے، چند منٹ تک دم پر رکھنے کے بعد اُتار لیجئے۔